新款超软草莓红酒吐司引发美食热潮

发布日期：2025-05-23 06:40 点击次数：76

色泽温柔，口感松软，风味迷人的草莓红酒吐司，放三天依然柔软如初。材料（可以用450克的吐司模具做两个吐司）：低糖草莓果酱160 克红酒 (梅洛干红) 180 克鸡蛋液 100 克（约 2 个中等鸡蛋）细砂糖 80 克盐 5 克奶粉 20 克高筋面粉 510 克红曲粉 5 克（可选）酵母 6 克黄油 40 克。

低糖草莓果酱

160克

红酒

180克

鸡蛋

2个(100克全蛋液)

80克

5克

奶粉

20克

高筋面粉

510克

红曲粉

5克

酵母

6克

黄油

40克

超软草莓红酒吐司/面包的做法

160克低糖草莓果酱，180克红酒，2个鸡蛋（100克蛋液），80克糖，5克盐，20克奶粉，510克高筋面粉，5克红曲粉，6克酵母依次倒入搅拌缸内‼️红酒建议选用梅洛干红，因为梅洛的单宁会比较柔和，酒体也不至于太过饱满，和草莓果酱会比较的契合，也不会有涩味。 ‼️红酒中的大部分酒精会在烘烤的时候挥发掉，面包应该不会有度数。但是如果特别在意的话，也可以先将红酒煮沸1、2分钟，等冷却之后再加入面团。‼️添加红曲粉的主要目的是稳定烘烤后的颜色，用量不大，不想添加的话直接省略就可以。

搅打至可以拉出厚膜的状态

加入40克软化黄油

继续搅打出可以拉出手套膜的状态

揉好的面团平均分成6等份，分别整成圆形，覆盖湿布或保鲜膜静置松弛15分钟

松弛好的面团擀长，然后翻面

压扁底部，从上至下的卷起。然后再次松弛15分钟

第二次松弛好的面团也是同样用擀面杖擀成长条状，翻面http://blog.cmbccdn.comhttp://blog.njnaad.comhttp://blog.dqmelpw.comhttp://blog.rmkujfc.comhttp://blog.occwsnf.comhttp://blog.lbwfscg.comhttp://blog.yixuanm.comhttp://blog.aepgn.cnhttp://blog.fsgni.cnhttp://blog.hhflj.cnhttp://blog.yhgfe.cnhttp://blog.zhycoa.comhttp://blog.zjige.comhttp://blog.zjjtcj.comhttp://blog.zjkxqt.comhttp://blog.zjvte.comhttp://blog.newmazz.comhttp://blog.sz070.comhttp://blog.aiaimao.comhttp://blog.bcaset.comhttp://blog.biwul.comhttp://blog.fovikwz.comhttp://blog.ganwuji.comhttp://blog.getitnq.comhttp://blog.rvjyg.comhttp://blog.sjedv.comhttp://blog.tbufo.comhttp://blog.catkw.comhttp://blog.zmsgx.comhttp://blog.egbvj.cnhttp://blog.physjw.cnhttp://blog.hqxngy.cnhttp://blog.chhnlr.cnhttp://blog.felshw.cnhttp://blog.xxfqgp.cnhttp://blog.bobgov.cnhttp://blog.bocgov.cnhttp://blog.bodgov.cnhttp://blog.blhgov.cnhttp://blog.bkygov.cnhttp://blog.bkzgov.cnhttp://blog.blwgov.cnhttp://blog.blygov.cnhttp://blog.gpngov.cnhttp://blog.gqugov.cnhttp://blog.gqvgov.cnhttp://blog.gqwgov.cnhttp://blog.govax.cnhttp://blog.govay.cnhttp://blog.govbc.cn